Av äggvitor som jag får över gör jag maräng, särskilt gärna sega
Denna gången av de 13 vitorna efter kroppkakorna.
Mät vitorna i deciliter och dubbla mängden socker
Vispa äggvitor och socker i vattenbad till 65 grader
Fortsätt sedan att vispa utan värme tills smeten svalnar ( tar lite tid). Smaksätt gärna med smält mörk choklad det sista du gör genom att bara dra igenom smeten snabbt
Klicka ut eller spritsa på plåt
Grädda i 130 grader i ca 50 minuter. Öppna luckan slå av ugnen och låt dem stå kvar
Tar någon dag innan de är perfekta.
Åh så fina de är! Och mumsiga ser de ut.
SvaraRadera