onsdag 21 december 2011

Pepparkakor


Goda Pepparkakor som är lätta att kavla riktigt tunna

250g smör
230 g socker
230 g sirap
1 ägg
2 tsk malen kanel
2 tsk mald ingefära
2 tsk malda kryddnejlikor
2 tsk stötta eller nymalda kardemummakärnor
1/2 tsk mald pomeransskal
2 tsk bikarbonat
500 g vetemjöl

Smält smöret, rör i socker, sirap och kryddorna. Vispa upp ägget och rör ner det tillsammans med
bikarbonatet utrört i lite vatten.

Blanda i mjölet.

Blir ganska lös men sväller en del. Låt vila i kylen ordentligt inplastad till nästa dag.

Kavla ut på rejält mjölat bakbord. Borsta gärna av pepparkakorna med en pensel innan de hamnar på plåten. Grädda i 175 graders varmluft alt 200 grader vanlig