Så galet gott och enkelt, så skippa pulversoppan!
1 skvätt olivolja att steka i
1 Blomkålshuvud (hela även de grova detaljerna)
1 gul lök eller ändå hellre 3 fina charlottten
1 liten bit vitlök
1 liten bit jalapeno (1 cm)
1 buljongtärning (grönsaks) Biofood och Kung Markatta har goda ekologiska
3 dl mjölk
0.5 dl äkta grädde 40%
salt och vitpeppar efter smak
Skiva blomkålen tunt tunt så kokar den fortare, spar några fina bitar att grilla om du samtidigt gör ostgratineradesmörgåsar (rekommenderas)
Fräs lök och vitlök med jalapeno i olivoljan utan att det tar färg
I med blomkålen, tryck ner den, ska vara proppfullt täcker inte vattnet får du fylla på lite lite. Ju mindre vätska desto mer smak. Koka tills blomkålen precis blivit mjuk. Slå på mjölken och grädden, tillsätt ev mer mjölk om konsistensen inte blir som önskat.Kör med stavmixer till en slät soppa men låt några bitar få vara kvar för struktur. Smaka av, salta och peppra
Undertiden soppan kokar gratinerar du ostsmörgåsar i ugnen tillsammans med saltade och olivoljepenslade blomkålsskivorna. Smörgåsarna kan du ha tomat på för vegetariskt alternativ. Eller gärna några skivor av söndagens stek. Så blir det riktigt matigt
Tar max 30 minuter! smaklig vardagsmåltid
Blir en rejäl laddning. Frys det som blir över i portioner, bra att ta fram när tiden är knapp eller orken tryter!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar